从历史（shǐ）发（fā）展时期（qī）来看，酒店主要（yào）经历（lì）了下面几个时期：

客栈时期

出（chū）现在18世纪之前（qián），当（dāng）时（shí）叫客栈，可（kě）想而知，在当时的历史条件下，所谓（wèi）的客栈肯定（dìng）是设备简（jiǎn）陋、安全性差，仅能提（tí）供吃、住。

豪华（huá）酒店时期（qī）

出（chū）现在19世纪初，当时生产力（lì）得以发展提升，人类社会进入工业时代。历史上第一（yī）家豪（háo）华旅馆（guǎn）别墅是在法（fǎ）国建成，不过在那个（gè）时代，普通百姓是不可能有机会（huì）去消费的，因（yīn）为（wéi）那（nà）时的酒店接待对象是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，而且属于非盈利性质（zhì）。

商（shāng）业酒店时期

在（zài）20世纪初到二战期（qī）间，第一家商业酒（jiǔ）店出现（xiàn）在美国，此（cǐ）时的酒（jiǔ）店可以提供（gòng）舒适（shì）、便利、清洁的服务，以安全为服（fú）务宗旨，价（jià）格也比较（jiào）合理。那个时候（hòu），还出现了汽车（chē）酒店。

现代酒（jiǔ）店（diàn）时期

现（xiàn）代酒店是从20世（shì）纪（jì）40年（nián）代发展到现（xiàn）在（zài）。从此，酒店开始普遍化，成为人们熟悉的消费（fèi）场所。现代酒店的也具有很多显著特点，例如连锁经营、高科技服务、使用新型高（gāo）档奢华装饰材料、个性化消费（fèi）等（děng）。而且，酒店的市场定位也更加专业（yè）化、类（lèi）型更为丰（fēng）富。

中国最早在殷（yīn）商时代就出现了驿站（zhàn）（官（guān））、逆旅（民），接（jiē）下来就是【周】馆舍——【秦汉（hàn）】旅馆（guǎn）——【魏晋】四夷（yí）馆（外宾）——【唐元】蕃坊、四方馆、会（huì）同（tóng）馆，再后面就是从鸦片战争后由近代史慢慢发展到现代、当代（dài）了（le）。国外酒店从古希腊、古罗马时代就开始发展（zhǎn）了。

商（shāng）务型酒（jiǔ）店

以接待从事商务（wù）活（huó）动的客人为主，是为商务活动服（fú）务的（de）。酒店靠近（jìn）城区（qū）或商（shāng）业中心区，设施设备齐全、服务功能（néng）较为完善。

度假型酒店

主要是接待（dài）休假（jiǎ）的客人，多兴（xìng）建在海滨、温泉、风景区附近。其（qí）经营的季节性较强，要求有较完善的娱（yú）乐设备。

长住型酒（jiǔ）店

为租居（jū）者提供较长（zhǎng）时间的食宿服务，客房多采取（qǔ）家（jiā）庭式（shì）结（jié）构，以套房为主，有可供一个家庭使用（yòng），也有仅（jǐn）供一人使用（yòng）的单人（rén）房间。它既提（tí）供一般酒店的服务，又提供一（yī）般（bān）家庭的服务。

会议（yì）型酒店

接待会（huì）议旅客为主的酒店，除食宿（xiǔ）娱（yú）乐外还为会议代表提供接送站、会议资料（liào）打印、录像摄像、旅（lǚ）游等服（fú）务。要求有较为完善的会议（yì）服务设（shè）施（shī）和功能齐全的娱乐（lè）设施。

观（guān）光型酒店（diàn）

主要为观（guān）光旅游者服务（wù），多建造在（zài）旅游（yóu）点，不仅（jǐn）要满足（zú）旅游者食住（zhù）的需要，还要求有公共服务设施，以满（mǎn）足旅游者休息、娱（yú）乐（lè）、购物的综（zōng）合需要（yào），使旅游生（shēng）活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。

根据酒（jiǔ）店的经营性质，可以分类为：

经济（jì）型酒店

多（duō）为（wéi）旅游出差者预（yù）备，其价格低廉，服务方便快（kuài）捷。总体（tǐ）节奏较快，实现住宿者和（hé）商家互利。

连锁酒店（diàn）

连（lián）锁（suǒ）酒店可以（yǐ）说是经济（jì）型酒店的精品，诸如莫泰、如家（jiā）等知名品牌酒店，占有的市场份额也是越（yuè）来越（yuè）大。

公（gōng）寓式酒店

公寓式酒店（diàn）吸引懒人和忙（máng）人，最早始于1994年（nián）欧洲（zhōu），意为“酒店式的服务，公寓（yù）式的管理”，是当时（shí）旅游（yóu）区内租（zū）给（gěi）游（yóu）客，供其临时休息（xī）的物（wù）业，既有酒（jiǔ）店的性质又（yòu）相（xiàng）当于（yú）个人的“临（lín）时（shí）住宅”。

我（wǒ）们都知道，酒店有五个星级，最好（hǎo）的就是（shì）五星级（当然，迪拜的（de）七星级帆船酒店就（jiù）不说了）：

一星（xīng）★：设备简单，具备（bèi）食、宿两个最基本功能，能满（mǎn）足客（kè）人（rén）最简（jiǎn）单的旅行需要，提供基本的服务，符合经济能力较差（chà）的（de）旅游者的需要。

二星★★：设备一般，除具备客（kè）房、餐（cān）厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质（zhì）量较好，属于（yú）一（yī）般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。

三星（xīng）★★★：设备齐全，不仅提供食宿，还有会（huì）议室（shì）、游艺厅（tīng）、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。服务（wù）质量较好，收（shōu）费标准较高（gāo）。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属于中等（děng）水平的酒店在国（guó）际上最受欢迎，数量较（jiào）多。

四星★★★★：设备（bèi）豪华，综合服务设施完善，服（fú）务项目多，服务质量优（yōu）良，讲究室内环境艺术（shù），提供（gòng）优质服务。客人（rén）不仅能够得（dé）到高级的物质享受，也能得到很好的精（jīng）神享受。主要是满（mǎn）足经济（jì）地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。

五星（或四星豪华）★★★★★：设备十分豪华（huá），设（shè）施（shī）更（gèng）加完善，除（chú）了房间（jiān）设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大（dà）规模的宴会厅（tīng）、会议厅，综（zōng）合服（fú）务（wù）比较齐全（quán）。是社交（jiāo）、会议（yì）、娱乐、购物（wù）、消遣（qiǎn）、保健等（děng）活动中心。环境优美，服务（wù）质（zhì）量要（yào）求很高，是一个亲切快（kuài）意的小社会，收费标准很高。主要（yào）是满足上（shàng）层资产（chǎn）阶级、政府官员、社会（huì）名流、大企业公（gōng）司的管理人员（yuán）、工程技术人员、参加（jiā）国际会议的官（guān）员、专家、学（xué）者（zhě）的（de）需要。